top of page
Ara
  • serenalceh

Bahara Giriş: Ayurvedik Tariflerle Hafif Bir Başlangıç


Ayurveda öğretisi daha önce sıkça duyduğumuz o tezin kaynak noktası: “Ne yersen ve neyi sindirebiliyorsan o’sun…” Ayurveda, besinleri protein, karbonhidrat ve yağlara göre değil, altı tat ilkesine göre sınıflandırıyor. Bunun nedeni ise şöyle; besinler ağza girdiğinde dildeki reseptörler tarafından emiliyorlar. Beyne hazım için gerekli enzimler salgılanıyor ve sinyaller veriliyor. Böylece besinler midede daha rahat metabolize ediliyor. Ben de özellikle mevsim geçişlerinde uygulanan arınma programlarının olmazsa olmaz üç tarifini sizle paylaşmak istedim. Ayurvedik Tarifler


Kitchari

Malzemeler:

  • 1 y.k. sade yağ

  • 1 ç.k. kimyon

  • 1 ç.k.kişniş

  • 1 ç.k. rezene

  • 1.5 ç.k. zerdeçal

  • 05. ç.k. karabiber

  • 1 ç.k. tuz

  • 1/2 su bardağı maş fasulyesi

  • 1/4 su bardağı basmati pirinç

  • 3.5 su bardağı su

Yapılışı: Maş fasulyesini en az 1 gece önceden ıslatın. Tencereye sade yağı koyun, baharatları ekleyin. Maş fasulyesi ve pirinci süzdükten sonra ekleyerek soteleyin. Ardından suyu ekleyerek pişirmeye başlayın. Suyunu çektiği zaman kitchariniz hazır! Dilerseniz süslemek için taze kişniş yaprağı ya da maydonoz kullanabilirsiniz.

Mang Dal

Malzemeler:

  • 1.5 su barbağı sarı ya da kırmızı mercimek

  • 4 su bardağı su

  • 1 çubuk tarçın

  • 4 adet defne yaprağı

  • 2 y.k. sade yağğ

  • 1 y.k. hardal tohumu

  • 1 y.k. rendelenmiş zencefil

  • 1 ç.k. kimyon

  • 1 ç.k. rezene

  • 1 ç.k. kişniş

  • 1 y.k limon suyu

  • 1/2 y.k. karabiber

Mercimeği en bir gece önceden ıslatın. Tencereye suyu ekleyin ve içerisine mercimeği, çubuk tarçını ve defne yarağını ekleyerek 30 dk pişirin. Eğer suyunu çekerse biraz daha ekleyebilirsiniz. Ayrı bir tavada sade yağı eriterek içine diğer baharatları ekleyin ve soteleyin. Sotelenen baharatları mercimeğe ekleyin.

Sabah Enerji İçeceği

Malzemeler:

  • 3 su bardağı karışık yeşillik (kereviz sapı, ıspanak, maydonoz, pazı ve nane)

  • 2 çengelköy salatalık

  • 1 yeşil elma

  • 1 y.k. rendelenmiş zencefil

  • 1/2 limon

Hepsini soğuk sıkım makineden geçirerek taze tüketin. Afiyet olsun!


5 görüntüleme0 yorum

Son Yazılar

Hepsini Gör

Sevgi, kalp ve yaşam

Asırlar boyu üzerine yazılan, çizilen ve konuşulan, dillere destan aşk hikayeleri duyarak büyüdük. Bugüne kadar duyduğumuz bütün hikayeleri, peri masallarını, popüler kültürün dayattıklarını, tüm tanı

İçimizdeki gökkuşağı

Çakra bedenlerimizdeki yedi ana enerji noktasını temsil eder. Çakra sistemi hakkında fikir sahibi olarak fiziksel ve enerji bedenimizi daha iyi anlayabilir ve blokajlar bedene yansımadan, sorunun sebe

Meditasyonun şifası

Kökeni Budizme dayanan meditasyon pratiği sayesinde farkındalığımızı arttırarak zihin, beden ve ruh arasındaki dengeyi kurmamız mümkün. Çünkü meditasyon, kendimizle olan ilişkinin yanı sıra çevremizle

Comments


bottom of page